Name: Sojabönswok
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 45 g smör eller margarin; 2-4 st pak choi; En neutral olja (rapsolja); 250 g (1 pkt) frysta sojabönor; 2 st ägg; 3 st vitlöksklyftor; 1 dl japansk soja; 1 msk socker; 2 tsk Sambal Oelek (lite mindre); 2 tsk vitvinsvinäger

45 g smör eller margarin
2-4 st pak choi
En neutral olja (rapsolja)
250 g (1 pkt) frysta sojabönor
2 st ägg
3 st vitlöksklyftor
1 dl japansk soja
1 msk socker
2 tsk Sambal Oelek (lite mindre)
2 tsk vitvinsvinäger

Blanda den japanska sojan, socker, sambal och vitvinsvinäger i en liten skål.
Hetta upp smöret i en liten kastrull och rör tills smöret fått en nötbrun färg.
Tillsätt sojablandningen och låt koka kraftigt i ca 1 minut.
Ta från värmen och låt svalna.
Sätt på vattnet till jasminriset.
Grovhacka 2 - 4 st pak choi, använd ej roten.
Lagom att nu hälla i riset i det kokande vattnet.
Hetta upp oljan i en wokpanna. Fräs sojabönorna på hög värme 2 - 3 minuter.
När bönorna börjar bli klara kläck 2 ägg i mitten med bönorna, peta hål på gulorna och vänta tills äggen blivit halvstela. Rör sedan ihop.
Tillsätt sedan 3 pressade vitlöksklyftor, pak choi och woksåsen.
Låt koka ihop i 1 - 2 minuter